ナオミスタイル暮らし・習慣, ブログ

塩麹

用意するもの

オクソー
ドレッシングシェーカー

 

 

オクソー
ドレッシングシェーカー 

各1ずつ
(あくまでも、我が家では…です。理由はどちらから使っているのか頭で把握し
やすく1つ無くなったら、補充分を作るというパターンです。)

伊勢惣みやここうじ(四角型)200g

 

 

こうじ200g(スーパーでも売っています。)
200gを意識して購入すると上記のオクソードレッシングシェーカーに100gずつ
作ることができるので便利です。

 

・塩 60g
・水 300g

1. お湯を作り塩を入れとかして150gずつドレッシングシェーカーにいれる
2. 100gずつこうじを入れてしゃかしゃかと振って発酵するまで様子をみます。

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今回は麦麹と実験してみました。

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収納スタイルコーディネイター 吉中直美

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